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Q.なぜ水井菜で『すいじんさい』なの？
A.オーナー、オーナー妻の姓が「水井（みずい）」です。
中華料理店のため中国読みで水井は「シュイジン」
中国語で“〜菜”は『〜料理』という意があります。
そのまま全て中国読みさせると「シュイジンツァイ」。
日本人のお口に合うような中国料理をご提供していることもあり、少し読みやすくしてスイジンサイとなりました。
Q.お店に早く着いても店の中で待たせてもらえないのはなぜ？
A.開店時間の１１：３０および１８：００、ランチ入替時間の１３：１０まではお客様を万全の状態でお迎えするため一生懸命準備をしております。
開店時間ちょうどにご予約いただいているお客様も多数おり、お店に到着されたお客様をその都度開店前にお店にご案内するということは、座席のご案内、ご来店者さまのご対応が必要となり、スムーズに料理提供するための準備が滞ってしまいます。
お客様ファーストではない、などというお声も多数いただいておりますが、開店時間になったらお客様をお迎えする
というのが当店の方針となっております。なにとぞ、ご理解いただけますようお願い申し上げます。
Q.いつオープンしたの？
A.2025年1月です。
Q.オーナー兼シェフはどこかで修行していたの？
A.主に阪神間の中華料理店を５店舗ほど経験し、いいとこどりをしたスタイルや料理をご提供しております。
Q.なぜ逆瀬川なの？
A.縁があったからです。
長く西宮市で結婚生活を送り、西宮市内で独立を目指しておりました。
エリアを広げて探していたところ縁があったのが、現在のお店でした。
Q.ネット予約はできないの？
2026年8月までは食べログにてディナータイムのみご予約を承っておりましたが、予約トラブル多発のため現在は休止しております。
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